Фаршированный орехами карп станет изюминкой вашего праздничного стола или приятно удивит любимых в обычный будний день.
Ингредиенты:
Карп - 1 шт.
Луковица
Ядра грецких орехов - 100 г
Толченые сухари - 1, 5 ст. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Яйцо
Орех мускатный, перец молотый - по вкусу
Свежая зелень
Рецепт приготовления:
Берем карпа, очищаем от чешуи, отрезаем голову и вынимаем внутренности, не разрезая брюшко.
Тушку хорошо промываем и изнутри насухо вытираем салфеткой.
Готовим фарш.
Слегка поджаренные орехи измельчаем, обжариваем в жире нарезанный мелко лук.
Смешиваем лук, орехи, яйцо и сухари. Солим, добавляем орех и мускатный перец (или одно из двух), а также рубленую зелень.
Фаршируем рыбу и кладем на фольгу или стеклянную огнеупорную форму, сверху укладываем ломтики сливочного масла.
Запекаем минут 30-40 в духовке при температуре около 180 градусов.
Подаем с отварным картофелем или тушеными овощами.
Не забываем о ломтиках лимона!
Приятного аппетита вам желает Источник Супчик.ру - сайт, который содержит 100 000 вкусных блюд

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - пицца "Uno momento"
Часть 2 - Заливнушки "Нежность
...
Часть 10 - Шашлык из баранины
Часть 11 - Шедевр кулинарного искусства - салат с курицей и грибами к новогоднему столу
Часть 12 - Карп фаршированный орехами к вашему Новогоднему столу
Часть 13 - Удивительная кухня Японии
Часть 14 - Мифы о вреде майонеза
Часть 15 - Тушеная капуста с грибами. Я готов это есть каждый вечер

Содержание воды в яблоках в зависимости от сорта колеблется от 84 до 90 процентов, клетчатки — до 1,38 процента, Сахаров (преобладает фруктоза) — 5—15 процентов, дубильных веществ — 0,025—0,27 процента; есть пектин, белковые вещества, витамины В1, В2, В6, РР, С, Е, каротин, фолиевая кислота. Из минеральных веществ присутствуют: натрий — 28 мг, калий — 248 мг, кальций — 16 мг, магний — 9 мг, фосфор — 11 мг, железо — 2,2 мг на 100 г массы плодов.

По сравнению с другими плодами видно, что в яблоках содержится много железа, которое играет важную роль в физиологических процессах. Яблоки благодаря содержанию большого количества фруктозы и пектина необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, улучшения пищеварения. Яблочная кислота возбуждает аппетит, способствует лучшему усвоению пищи.

Яблоки можно заготавливать в виде варенья, желе, компотов, повидла, пастилы, можно их мариновать, мочить.
ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯБЛОК
Подготовленные яблоки нарезать на кусочки 1,5—2 см и засыпать сахаром. Оставить их на час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, непрерывно энергично помешивая, чтобы яблоки не пригорали. Выложить яблоки в подготовленные стеклянные банки и закатать крышками, хранить в любом месте.
На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 150—200 г сахара.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ЯБЛОК
Яблоки очистить и нарезать на кусочки, засыпать сахаром, сложить в эмалированную кастрюлю и поставить в не очень горячую духовку. Испеченные яблоки расфасовать в подготовленные стеклянные банки и закатать. Варенье из яблок сладких сортов можно приготовить без сахара.
На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 100—150 г сахара.

ЖЕЛЕ-ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК (БОЛГАРСКИЙ РЕЦЕПТ)
Нарезать на восемь частей яблоки и смешать с нарезанными ломтиками лимонов (с кожицей и семенами), залить водой, чтобы она покрыла плоды, и варить до мягкости. Сок процедить и добавить сахара, варить на сильном огне, пока сироп не загустеет (капля сиропа на блюдечке не должна расплываться). За 2—3 минуты до снятия желе с огня добавить лимонную кислоту и по желанию ядро очищенного высушенного грецкого ореха. Банки заклеить целлофаном.
На 2 кг яблок — 2 лимона, на 1 л сока — 750 г сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты, 50 г ядер грецкого ореха.

ВАРЕНЬЕ ИЗ РАЙСКИХ ЯБЛОК
Промыть яблоки в холодной воде, очистить от стебельков, выложить в медный таз или эмалированную миску, засыпать сахарным песком, залить водой и поставить в теплое место. На следующий день варить 1,5—2 часа на небольшом огне. Чтобы определить, готово ли варенье, следует на блюдце и разделить каплю на две части. Если они сольются медленно, варенье удалось.
На стакан яблок — стакан сахара и 2—2,5 ст. ложки воды.
                                                                       

Еще рецепты

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Заготовки из яблок

Пришла пора лета, а с ним и чудесный отдых на природе или на даче непременно с шашлыками. Наибольшей популярностью у любителей шашлыка пользуется шашлык из баранины.
Шашлык из баранины это одно из самых популярных блюд из всех шашлыков. Он сбалансирован по содержанию жирности и это сказывается на результате приготовления. Мясо шашлыка из баранины получается мягким и сочным, нежирным и плотным.
Шашлыки из баранины жарят довольно давно. И за это время в мире накопилось большое количество разнообразных рецептов его приготовления и в каждом есть своя «изюминка».
Приготовление маринада для шашлыка из баранины – это важный процесс в подготовке мяса к обжариванию на углях. Именно от того, по какой рецептуре он будет сделан, зависит вкус всего блюда. Поэтому выбирать компоненты необходимо внимательно. Все рецепты проверены многими любителями шашлыка, и, останавливая свой взгляд на каком-либо варианте – будьте уверены, что ваше блюдо станет главной «изюминкой» праздничного стола, и все гости непременно его оценят.

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - пицца "Uno momento"
Часть 2 - Заливнушки "Нежность
...
Часть 8 - Сало - способы приготовления.
Часть 9 - Пельмени в горшочке
Часть 10 - Шашлык из баранины
Часть 11 - Шедевр кулинарного искусства - салат с курицей и грибами к новогоднему столу
Часть 12 - Карп фаршированный орехами к вашему Новогоднему столу
Часть 13 - Удивительная кухня Японии
Часть 14 - Мифы о вреде майонеза
Часть 15 - Тушеная капуста с грибами. Я готов это есть каждый вечер